Farina tipo “00” dalla granulometria medio-fine caratterizzata da grande plasticità, è insuperabile per gnocchi, tortelli e sfoglia.
L’ottima macchinabilità la rende ideale per processi produttivi automatizzati.
Buoni assorbimenti, candore ai massimi livelli, resistenza in cottura, sono alcuni dei pregi della
pasta ottenuta con Gran Scelta.