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Parma - 100% Grani Italiani

DESCRIZIONE

Farina ottenuta dalla selezione e macinazione di frumenti nazionali delle classi varietali N1, N2 e N3, PARMA è una farina estremamente versatile, indicata sia per impasti diretti con lievitazioni brevi sia come rinfresco negli impasti indiretti.
Suggerita per la produzione di pani a pasta dura, pane ferrarese, grissini e focacceria.

FORMATI DISPONIBILI: 25 kg – 12,5kg - Big Bags - Rinfusa
GLUTINE: >9,5
W: 210 +/- 30
P/L: 0,50 +/- 0,20

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