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DESCRIZIONE

Farina per la “Viennoiserie” alla sfoglia delicata, dove ci vuole una farina che abbini forza ed estendibilità.
La lavorazione dei cornetti, dei fagottini e trecce varie è facilitata ed il risultato è eccezionale in leggerezza.

FORMATI DISPONIBILI: 25 kg – 12,5 kg – Big bags – Rinfusa
GLUTINE: > 13
W: 310 ± 35
P/L: 0,40 ± 0,20

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