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Sorrento

DESCRIZIONE

Farina ottenuta dalla macinazione di grani 100% italiani di media forza.
Il livello di proteine, l’ottima elasticità e assorbimento, la rendono la farina ideale per la valorizzazione delle classiche pizze italiane.

FORMATI DISPONIBILI: 25 kg – 12,5 kg – Big Bags - Rinfusa
LIEVITAZIONE: 12/24 ore
GLUTINE: > 9,5
W: 240 ± 30
P/L: 0,6 ± 0,20

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