In un bicchiere mescolate bene lo zucchero con il vino.

Create una fontana con la farina e aggiungete al centro l’olio. Amalgama bene il tutto.

Aggiungete i tuorli e continuate ad impastare aggiungendo il vino con lo zucchero fino ad ottenere un impasto sodo ed omogeneo.

Lasciate riposare l’impasto almeno mezz’ora. Tirate una striscia di pasta e ritagliate con la rotella dei rettangoli al cui centro dovete tracciare un taglio.

Procedete con l’intreccio.

Friggete gli Intrigoni e, una volta pronti, cospargeteli di zucchero a velo.