Carla Corticelli, Project Consultant PROGEO parlerà alle 11,10 al nostro convegno del 18 settembre prossimo presso il Teatro della Terra, Biodiversity Park, Expo Milano.

Vi proponiamo una sintesi del suo intervento:

“Progetto di sperimentazione per la coltivazione biologica di varietà antiche e autoctone di frumento tenero nelle aree collinari dell’ Emilia Romagna – psr 2014 2020”
http://www.progeo-antichevarieta.it/

“Il progetto che sarà illustrato, e che verrà proposto nell’ambito del Nuovo Piano di Sviluppo Rurale 2014-2020, nascedall’idea di integrare la necessità di produrre e di creare reddito per la filiera, con quella di salvaguardare l’ambiente e produrre alimenti che rappresentino anche un valore legato al territorio e alle nostre tradizioni culturali ed enogastronomiche.

Questo anche per rispondere alle richieste di un consumatore sempre più consapevole che considera il cibo come valore, le cui qualità salutistiche e nutrizionali si coniugano con aspetti ambientali e sociali.

L’intervento illustrerà l’attività di sperimentazione, che si concentrerà sull’individuazione di un modello di coltivazione a bassi input di varietà antiche e autoctone in coltivazione biologica, sulla valutazione degli aspetti qualitativi e nutrizionali delle farine ottenute e su un articolato piano di divulgazione dei risultati.”